Кофейни разогрели спрос // В России растет производство ультрапастеризованного молока

14.09.2025

Растущий спрос со стороны кофеен в частности и общепита в целом подстегивает производство ультрапастеризованного молока. Ожидается, что к концу 2025 года выпуск этой продукции в целом по России увеличится почти на 5%, примерно до 1,65 млн тонн. Для заведений общепита такое молоко удобно в том числе из-за длительного срока хранения при комнатной температуре, что позволяет сокращать издержки.